ブッチャーズ八百八とVANSANは同コンセプトでありながら別店名で展開しておりましたが、この度さらなる展開を考え店名をVANSANに統合することとしました。

ブッチャーズ八百八は「カタマリニクと自然派ワインを楽しむ！」をコンセプトに、「こんな店があったら通いたい！」をカタチにした、気軽に仲間たちと飲み語らえる肉バルです。居酒屋でもなく、チョイ飲みのバルでもない。カジュアルで洗礼された空間でメインの肉料理を待ちながら自然派ワインのつまみで盛り上がり「カタマリニク」で歓声を上げて！そんなシーンを提供します。